Vejetaryen sosis elbette ki önce vejetaryen insanlar, sonrasında da et yemeyen çocuklar için hazırlanabilecek en kolay alternatif vejetaryen yemekler arasında yer alıyor. Bizim vejetaryen sosis tarifimizin farkı nohut unu, eski kaşar, kırmızıbiber, sarımsak, zeytinyağı, biber salçası ve glutensiz un gibi basit malzemeler ile pratik bir şekilde hazırlanabilmesinin yanında içerisinde düşük kalori ve yüksek miktarda da protein barındırıyor olması.
Vejetaryen Sosis Tarifi
8 adet vejetaryen sosis için gerekli malzemeler
- 280 gram glutensiz un
- 100 gram eski kaşar
- 40 gram nohut unu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 280 ml su (asla sıcak su kullanmayın)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu (GDO'suz soyadan yapılmış olmasına çok dikkat edin)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz (doğal kaya tuzu)
- 100 gram eski kaşar
- 40 gram nohut unu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 6 diş ezilmiş sarımsak
- 280 ml su (asla sıcak su kullanmayın)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu (GDO'suz soyadan yapılmış olmasına çok dikkat edin)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz (doğal kaya tuzu)
Vejetaryen Sosis Yapılışı
1. Kuru malzemelerin tümünü derin bir kaba alın, eski kaşarı çok ince rendeleyerek un karışımınıza ekleyin.
2. Sıvı malzemeleri ayrı bir yerde karıştırın.
3. Kuru malzemelere ilave edin, önce çatal, sonra elinizle iyice yoğurarak hamur elde edin. Kıvamı kuru gelirse biraz su ilave edebilirsiniz.
4. Sosisleri istediğiniz boyutta elinizle, ince uzun olarak şekillendirin.
5. Streç filme sarın ve iki uçtan döndürerek başlangıç ve bitiş yerlerini sıkıştırın. Derince bir tencereye su koyun.
6. Üzerine uygun ölçüde tel süzgeç yerleştirin (su, süzgeçe değmeyecek).
7. Üzerine tencerenin kapağını kapatın.
8. Su kaynama noktasına geldiğinde, süzgecin içine sosisleri alın ve kapağı kapatın. 30 dakika kadar pişirin (süre, hazırladığınız sosislerin büyüklüğüne göre değişebilir).
9. Su oranını kontrol etmeyi unutmayın.
10. Soğumaları için kenara alın, soğuyunca buz dolabına kaldırın.
11. 2 saat kadar dinlendikten sonra streç filmi çıkarabilirsiniz ve servis anına kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Tarif, Şef Başak Sanaç'a aittir.
Afiyet Olsun!
0 yorum:
Yorum Gönder