Mutfakta en önemli unsur dengedir. Eğer iki malzemeniz var ve bunları dengeli bir şekilde birleştirebiliyorsanız lezzeti yakalıyorsunuz demektir.
Elbette bu dengeyi yakalamanın bir çok unsuru vardır. Asidi bol bir malzemeyi şeker ile dengelemek gibi.
Fava İle Somon Füme tam da bu dengenin yakalandığı Başak Sanaç'a ait harika bir lezzet.
Fava İle Somon Füme
Harika bir tat gerçekten. Fava bildiğimiz fava değil içerisindeki farklı malzemeleriyle tamamen deneysel bir lezzet haline gelmiş, bunu somon fümeyle beraber çok güzel bir sunum ile servis etmek ise çok başarılı bir fikir. Zaten Başak Sanaç da deneysel ve sağlıklı lezzetler konusunda usta bir şef. Çok yakında o da kendi internet sitesinde tüm bu tecrübelerini sizlerle paylaşıyor olacak elbette ve mutfak hakkında daha çok şey öğreneceğiz.
Fava ile Somon Füme'ye dönecek olursak;
Somon Füme'nin sadeliği fava ile beraber adeta bir balkabağının görkemli bir arabaya dönüşmesi gibi olmuş. Tarifini ben de tam olarak bilmiyorum elbette fakat favanın içerisinde onu bir kat yukarı taşıyan farklı malzemeler olduğunu söyleyebilirim.
çok enteresan bir fikir. tarifini öğrenip mutlaka denemek lazım.
YanıtlaSil